Rețete de Post
Mâncăruri simple pentru zilele de post — caută un fel sau pornește de la ce ai în frigider.
📖 Cum adaptezi o rețetă pentru post
În post gătim fără carne, fără ouă și fără lactate (și fără pește, în afara zilelor cu dezlegare). Vestea bună: aproape toate felurile obișnuite se pot adapta, înlocuind ce e de origine animală.
Înlocuirea ouălor — depinde la ce folosesc în rețetă:
- pentru legat (chiftele, clătite): 1 lingură de semințe de in măcinate amestecate cu 3 linguri de apă, lăsate să se îngroașe 5 minute;
- pentru pufoșenie (prăjituri): puțin piure de mere, sau o jumătate de banană pasată;
- pentru o spumă: aquafaba (zeama de la năutul din conservă), bătută.
Înlocuirea laptelui și a smântânii: cu băuturi vegetale (ovăz, soia, migdale, cocos) și creme de soia sau de cocos.
Înlocuirea untului: cu ulei de măsline, paste de oleaginoase (migdale, alune) sau margarină vegetală.
📖 Postul, în ce duh?
A posti nu înseamnă întâi „a te lipsi”, ci a-ți rândui viața: ceva mai puțin pentru pântece, ceva mai mult pentru Dumnezeu și pentru aproapele. Masa se face mai simplă — și adesea mai roditoare.
Anul are patru posturi mari (al Paștelui, al Nașterii, al Sfinților Apostoli, al Adormirii), plus miercurile și vinerile; calendarul arată zilele cu untdelemn sau cu pește. Pentru a potrivi postul cu sănătatea ta, cere sfatul unui preot.
Scrie numele unei rețete (ex.: supă, pește, risotto).
Scrie un ingredient și apasă Enter (ex.: roșii, ceapă). Bifează / debifează ca să filtrezi; ingredientele găsite apar verzi.