Halva grecească de griș

Ingrediente

• • 400 g de griș fin
• • (Variantă: 200 g griș fin + 200 g griș mediu)
• • 1 cană (200 g) de ulei de floarea-soarelui
• • 1 linguriță de scorțișoară
• • 1 linguriță de cuișoare
• • Coaja de la o portocală
• • 1 plic de vanilină
• • 400 g de zahăr (după gust)
• • 1 cană de stafide grecești
• • ½ cană de migdale sau nuci
• • 100 g de miere
• • 1 L de apă

Preparare

1. Prăjiți grișul: într-o tigaie mare antiaderentă, încingeți uleiul de floarea-soarelui la foc mediu.
2. Adăugați grișul și amestecați continuu 5 minute, până capătă o culoare aurie și un miros ușor prăjit.
3. Încorporați scorțișoara, cuișoarele, vanilina, zahărul, mierea, stafidele și coaja de portocală.
4. Amestecați bine, ca grișul să fie acoperit uniform.
5. Turnați apa încet, amestecând constant, ca să nu se facă cocoloașe.
6. Fierbeți la foc mic 10-15 minute, până se îngroașă.
7. Adăugați migdalele sau nucile tocate grosier și mai amestecați o dată.
8. Turnați compoziția fierbinte într-o formă sau în forme individuale.
9. Lăsați la răcit la temperatura camerei cel puțin 1 oră.
10. Răsturnați (dacă doriți) și serviți, decorat cu nuci sau presărat cu scorțișoară.

Sursă: adaptat după Parohia ortodoxă a Bunei Vestiri (Angers).