Orez cu legume mediteraneene

Ingrediente

• • 250 g de orez
• • 3 linguri de ulei de măsline
• • 1 ceapă tocată mărunt
• • 1 ardei gras roșu cuburi
• • 2 dovlecei cuburi
• • 2 căței de usturoi tocați
• • 400 g de roșii cuburi
• • 1 linguriță de oregano uscat
• • Sare și piper
• • 500 ml de supă de legume

Preparare

1. Căliți ceapa, usturoiul și ardeiul în uleiul de măsline până se înmoaie.
2. Adăugați dovleceii și roșiile și gătiți 5 minute.
3. Adăugați orezul și amestecați, ca să se acopere cu ulei.
4. Turnați supa, sărați, piperați și adăugați oregano.
5. Acoperiți și gătiți la foc mic 20 de minute, până se absoarbe tot lichidul. Serviți cald.

Sursă: adaptat după Parohia ortodoxă a Bunei Vestiri (Angers).