Sauce carémique au tahini et cumin (sans huile)

Ingrédients

• • 1 c. à c. de tahini (purée de sésame, disponible en magasin bio)
• • 1 c. à s. de levure maltée (en magasin bio ou rayon diététique)
• • 1 c. à s. de psyllium (en magasin bio ou herboristerie)
• • 1 c. à c. de cumin
• • 1 c. à s. de jus de citron
• • Purée de 2 gousses d’ail
• • Poivre selon goût

Préparation pas à pas

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Ajuster éventuellement la texture avec un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
3. Servir froide ou tiède en accompagnement de légumes vapeur, salades ou plats carémiques.

Source : adapté de la Paroisse orthodoxe de l'Annonciation (Angers).