Panna cotta végétale
⏱ Temps de préparation : 20 min (h. repos)
Ingrédients
Préparation pas à pas
- Mélanger le jus de fruits et le lait végétal.
- Prélever une petite tasse de ce mélange et y incorporer l’agar-agar.
- Faire chauffer le reste du mélange dans une casserole jusqu’à ébullition (ou à une température d’environ 85 °C).
- Ajouter le mélange contenant l’agar-agar, bien remuer et porter quelques secondes à frémissement.
- Verser dans un saladier ou des verrines.
- Réfrigérer plusieurs heures, idéalement toute une nuit, afin que la panna cotta prenne correctement.
- Option: on peut servir le dessert avec les morceaux de fruits crus ou en compote
Source : adapté de la Paroisse orthodoxe de l'Annonciation (Angers).