Pâtes à la sauce tomate à l’huile d’olive et basilic

Ingrédients

• • 400 g de pâtes
• • 4 c. à soupe d’huile d’olive
• • 1 oignon finement haché
• • 3 gousses d’ail
• • 500 g de tomates en dés
• • 1 c. à café de sucre (facultatif)
• • 1 bouquet de basilic frais
• • Sel et poivre

Préparation pas à pas

1. Étuver l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive 2–3 min.
2. Ajouter les tomates et le sucre, mijoter 10–15 min jusqu’à réduction.
3. Cuire les pâtes al dente, égoutter.
4. Mélanger les pâtes avec la sauce, ajouter basilic haché avant de servir.

Source : adapté de la Paroisse orthodoxe de l'Annonciation (Angers).