Pâté de courgettes et champignons

Ingrédients

• • 400g de courgettes
• • 300g de champignons
• • 100g de carottes
• • 200g de pain sec ou biscottes
• • 1 oignon doux
• • 1 gousse d'ail
• • 3 c. à s. de farine de châtaigne ou pois chiche
• • 3 c. à s. d'huile d'olive
• • Sel, poivre
• • Curcuma, coriandre, paprika

Préparation pas à pas

1. Coupez les courgettes en cubes et faites-les revenir avec l'oignon haché ; égouttez. Faites blondir les champignons émincés. Mixez courgettes, oignon et champignons en pâte. Mélangez avec l'ail cru, la farine de châtaigne, l'huile et les épices. Versez dans un moule huilé et enfournez 50 min à 160°C. Laissez refroidir ; meilleur le lendemain.

Source : adapté de la Paroisse orthodoxe de l'Annonciation / communauté d’Angers.